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如何长期保存干虾？虾是一种常见的海鲜干货，虾煮熟后风干，所以本身就是熟的。干虾的肉很浓，可以煮汤干炒。超市里基本上都卖干虾，那么可以买回家直接吃吗？需要洗吗？
买回家的干虾要洗吗？
不用洗，要用水泡。市场上的虾干通常是散装的，会被灰尘污染。此外，干虾是含有二甲基亚硝胺等挥发性化合物的干海鲜。若不洗直接食用，则含有一些致癌物。所以吃饭前一定要用冷水或温水清洗2-3次，然后倒入锅中，这样比较卫生。避免吃坏肚子影响人的健康。
如何长期保存干虾？
1)购买这些干海鲜(有的会有水分)后，请将其摊平，放在阳光充足、通风良好的地方再次风干。如果干虾质地潮湿，请不要直接存放在袋子里，并确保在装袋前晾干。
2)然后将海鲜放入密封袋(或密封瓶)中，放入几瓣去皮大蒜，然后密封袋口(或瓶盖)。
3)将装有海鲜的袋子或瓶子放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。
可以直接吃超市买的干虾吗？
干虾是虾煮熟后，晒干至半干去皮，然后通风干虾，所以可以直接食用，但为了食用卫生，最好用温水或冷水清洗，加热食用。
如果直接吃，一定要保证达到食品安全水平，观察包装袋外是否有标记。另外，市面上卖的袋装零食干虾也可以直接吃。
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