原因如下：生茶在长期储存下必须有更大的转化空间。
生茶和熟茶最大的区别在于生产工艺的不同。与生茶相比，普洱熟茶的生产工艺中有更多的洒水堆发酵工艺。熟茶堆发酵后，茶青中酶的活性在综合湿热的作用下会受到极大的破坏。
晒干后，生茶被压制成蛋糕，最大限度地保存生物酶和含量。因此，生茶在后期储存中，转化为更丰富的口感和口感。
在相同的储存条件下，生茶的质量优于熟茶
存放20年的普洱生茶已经开始起到药香，逐渐好转。茶汤清澈蜜黄，陈香浓郁，内敛厚实，醇厚饱满，层次丰富。茶汤的顺滑饱满度和陈香陈韵是熟茶无法比拟的。
储存了20年的普洱熟茶估计已经开始走下坡路了！由于熟茶存放5到7年，可以达到顶峰品质，然后会逐渐下降。此外，老熟茶的味道相对平和，没有特别的惊喜。
此外，原料、组装和储存也是影响普洱茶质量的重要环节。即使是20年的老茶，如果原料质量差、组装不足、储存不当，茶的饮用价值也会大大降低。
那么普洱茶储存多久才是最好的味道呢？
5-10年普洱茶品质最好。经过长期的发酵转化，茶的特点和口感路线基本稳定，买了就可以喝了。如果继续收藏，茶叶产品的转化潜力也很好，可以说性价比很高。
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