五千年来，与中国人日常生活和精神世界密切相关的国家饮料是茶。
关于茶的奇妙起源，成书于汉代的《神农本草经》：神农尝百草，一日而遇七十二毒，可以解之。因此，茶被作为药食同用的植物，被古代先民煮熟食用。
饮茶记载，最早出现在西汉的《童约》中，武阳买茶、烹尽全力。这里的具是什么意思？
西晋以前 食饮同器
在原始的茶叶烹饪时代，茶叶的食用和饮用并没有完全分开。因此，在这个时候，古人喝茶是同一种食物和饮料，不分食物和饮料。没有专门的茶具和茶具。他们经常用日常生活中烹饪食物的水壶和盛饭的碗来煮茶。
第一部关于茶的作品《赋》直到东晋才出现，详细介绍了选水、选器、煮茶、鉴赏等方面。
唐代 茶具自成系统
唐朝是古代经济文化最繁荣的时期。陆羽的《茶经》问世，茶文化蓬勃发展，茶具也与酒器和食器分离。烹饪和喝茶都有自己的器具。
《茶经》列出了24件煮茶、喝茶、储茶用具，说明唐代喝茶很讲究。
此时瓷器的烧制技术已经非常成熟，茶具的材质主要是瓷器，出现了南青北白——青瓷和白瓷共同繁荣的局面。
其中，陆羽更推崇青瓷茶具，而白居易、明然等诗人则喜欢白瓷，可谓南青北白各有韵味。
宋代 点茶为主，煎茶为辅
宋代是古代茶文化发展的高峰，从王公贵族到平民，点茶斗茶已成为普遍趋势。
点茶法与今天的日本抹茶道非常相似，茶具也非常相似。用茶壶加茶膏的茶汤做白茶泡，汤色以白为佳。
因此，宋人崇尚黑釉盏，更能衬出茶色的白色。由于点茶的流行，青白瓯也很少见。
元代 散茶开始流行，茶具简化
元代，由于团饼茶的加工成本过高，散茶开始流行起来，茶具的种类也因冲泡方式的变化而简化。只留持壶、茶盏、储茶罐等必要的茶具，其中特色高足杯很受欢迎。
此时，青花瓷享有盛誉。白瓷装饰有蓝色装饰，优雅端庄，与茶文化内涵的优雅宁静一致。青花瓷茶具深受饮茶者的尊敬。
明代 紫砂壶盛行
自明太祖废除了龙团凤饼明代的制茶工艺有了很大的改进，饮茶方式变成了泡茶。
能充分泡茶内质的紫砂壶，也因此广受欢迎，也极大地促进了紫砂壶艺术的发展。
清代 延续和发展
清代饮茶基本上是明代的延续和发展。我们现在常用的盖碗，从清朝开始流行起来。清代使用的茶具类型与现代基本相同，现代茶具材料更加多样化。
此时，六大传统茶类已全部形成，街头茶馆林立，茶叶大众化。
如今，随着各种办公杯和快客杯的出现，茶变得更加生活化。现代茶艺的发展也保留了茶的艺术性。
人们喝茶的方式与时代背景和文化密切相关。茶在历史上一直扮演着重要的角色，窥视整个画面，通过茶看历史的发展，不也是学习茶的乐趣吗？
我是雷厂长，地道的云南茶厂厂长；坚持用心泡茶，让大家少走弯路，少花钱，喝好茶！不定期分享普洱茶的干货知识，让爱茶的人都能喝懂普洱茶！如果你喜欢，别忘了注意！
