近年来，随着普洱茶市场的发展，茶友对普洱茶的了解越来越深入，随着对普洱生茶和普洱熟茶的了解越来越多。很多茶友听说普洱茶喝生不喝熟。真的是这样吗？今天，我们来谈谈这个话题。
首先要搞清楚普洱生茶和熟茶的区别。在这里，我们先简单谈谈普洱生茶和熟茶。
无论是生茶还是熟茶，其实都是以云南大叶种晒青毛茶为原料加工而成。直接储存散料的散茶可以称为普洱生茶，传统意义上的普洱生茶是通过蒸汽软化、压缩和干燥制成的。刚做好的普洱生茶性寒，茶气霸道，刺激性强，草本香气明显，一般体现为香气、花香、果香、蜜香等。
生普
熟茶是将晒青毛茶人工堆放发酵，加速茶叶的老化过程。堆放发酵后，普洱茶变得温暖，茶汤变厚醇厚，刺激性小。香气主要表现为不同的木香，口感丰富。
熟普
了解了生普和熟普的区别，我们来讨论一下茶友关心的普洱茶 喝生不喝熟这个问题。
1、 虽然我们一直说茶无上品，适口为珍，但我们不得不面对的一个现实是，普洱熟茶的质量一般不如生茶。当然，这并不是说熟茶不如生茶好，而是说加工熟茶的原料很少有用，特别好。毕竟，在茶叶加工过程中，如果再加一道工序，做坏茶叶的风险会更大。特别是在堆积过程中，如果发酵出现问题，整批原料基本上会被废弃。目前，我遇到过最多的茶农，他们只用1000多公斤的古树茶发酵300公斤，但幸运的是，他的茶做得更成功。30多万没有白费。当然，加工过程中还是有一些正常损失的。因此，从这个角度来看，好的熟茶相对较少，如果原料相同，熟茶的成本也会高于生茶。因此，喝生不喝熟的第一点不喝熟的第一点。
2、 生茶比熟茶更有变化。如果生茶没有堆积发酵，内容物质保存更丰富，在未来的陈化过程中会有更大的转化空间。虽然熟茶通过人工堆发酵加速了内含物质的转化，但也在很大程度上透支了未来的陈化潜力。此外，这种短期的剧烈转变在口感上仍然不同于生茶的温和转变，这也导致熟茶比生茶更醇厚，但更不丰富和层次感。
3、 大多数人都不能接受熟茶的陈香。在堆积过程中，由于熟茶在很大程度上依赖于微生物的发酵，在口感上会有一种不可避免的发酵气味，很多人都无法接受。因此，熟茶一般在堆发酵后存放两三年，使堆味褪色。如果它们都褪色了，可能需要更长的时间。当然，喝习惯的茶友也可能喜欢这种味道，因人而异。
4、 生茶的储存价值更大。普洱茶作为一种全国性的茶叶品种出现在茶友的视野中，很有可能是因为普洱茶前几年作为金融茶出现了。普洱茶越老越香，基本上是针对生茶的。生茶的储存，基本上每半年就会有明显的变化，这也是储存普洱茶的魅力之一。存放三年、五年、十年、二十年，还是会给你不一样的惊喜。此外，虽然近年来普洱茶的财务属性有所下降，但如果茶友中有好的老茶，还是很容易消化的。
还是一句话，茶无上品，适口为珍。作为普洱茶的两个分支，生普和熟普有自己的特点和固定的受众。喝生不喝熟作为一种通识，有其合理之处，但如果遇到高品质的熟茶，其饮用体验也很高。如果受不了生茶的刺激，温和醇厚的熟茶也是不错的选择。
注意，不要迷路，每天分享新鲜干茶，带你少踩雷区。对茶感兴趣的朋友可以多加关注，期待与大家共同进步。
