普洱茶是以云南大叶种为原料，在地理标志保护范围内加工的晒青毛茶。根据加工方法和工艺的不同，分为普洱生茶和普洱熟茶。
一、工艺差异
普洱生茶：采摘鲜叶后，经杀青、揉捻、干燥后自然陈放，未堆积发酵。
普洱熟茶：主要在生普的基础上，采用堆发酵技术，通过湿熟人工加速发酵，发酵加工茶。
生茶自然发酵，熟茶人工堆发酵。
二、功效差异：
普洱生茶:能清肠、消脂、减肥，具有降脂、降压、预防心血管疾病、提神抗衰老、清热消火的功效。
普洱熟茶:能防癌、抗癌、降脂、降压、动脉硬化、便秘、利尿、养胃。
三、适用人群差异
普洱生茶：适合年轻人，生茶活性成分较多，易失眠、感冒、胃溃疡、孕妇不宜饮用。
普洱熟茶：适用于中老年人、肠胃不好、体寒者。
四、茶叶形状的差异
生茶：深绿色 、绿，深绿泛黑。
熟茶：红棕色、深棕色、深红棕色。
五、汤色差异
生茶：黄绿色或金黄色，更透明。
熟茶：栗红色或深红色，略透明。
六、茶性差异
生普:寒、烈、刺激
熟普：温性
七、口感差异：
生普:口感强烈霸气，刺激，茶气充足，茶汤香，苦涩涩，汤味清爽，好茶苦可回甘，涩可生津。
熟普：入口醇厚，醇厚，柔软，甘甜，天然，茶汤饱满，富含独特的陈香。
夏饮生普，冬饮熟普
有些人喜欢生普的香味和力量，有些人喜欢成熟普的醇厚和光滑。根据个人口味和饮酒追求，我希望你能开始喝你最喜欢的茶。
我是茶农，很高兴和大家交流学习普洱茶。
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