普洱茶生茶和熟茶的区别是许多茶友刚接触普洱茶时必须学习的过程。

生茶是指在加工和生产过程中未发酵的普洱茶。生茶的味道和颜色与绿茶几乎相同，通常在高温下蒸成各种形状，如蛋糕、砖、金瓜等。

它和绿茶最根本的区别是普洱茶生茶在储存过程中不断发酵，逐渐成为成熟的普洱茶；绿茶应该喝新茶，好喝，营养逐渐消失。储存的生茶，一般根据储存年限说几年的生茶或陈茶。

目前，熟茶通常是指生产过程中人工堆发酵的普洱茶。根据生产工艺和发酵程度的不同，有七种成熟度和九种成熟度，味道自然不同。除了压缩成型外，还有散茶。

如何区分普洱茶生茶和熟茶？

1.区分颜色:

生茶通常是黄绿色或深绿色；熟茶是红棕色甚至黑色，主要受堆发酵程度的影响，新生产的熟茶会有点灰。

自然发酵的生茶随发酵而来，叶边、茶梗变红变紫，然后逐渐变红，黄绿色逐渐消失，最后变成栗色或红棕色，有一种明亮的感觉。

2.区分茶汤的颜色:

生茶泡颜色是透明的黄绿色或金黄色；

煮熟的茶汤是栗色或红棕色，甚至类似于黑色，如果发酵不足，会有点淡黄色。

随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色变深，最终变红变亮，茶汤表面会有油气。

3.区分气味:

生茶闻起来像茶本身的香味，而熟茶则是一种特殊的陈香味。如果湿仓陈茶或堆发酵掌握不好，会有一点霉味。

4.区分口味:

生茶和熟茶的口感差别很大，尤其是新茶和老茶。

生茶，尤其是新茶，口感苦涩，刺激性强，甘甜，有花果香或果蜜香。储存一段时间后，刺激性会减弱很多。生茶味道浓郁，茶气足，茶汤香，苦涩。但好茶是苦能回甘，涩能生津。

而熟茶的口感更柔和，有陈香，气韵足，这是茶叶熟化的结果。对于刚开始喝普洱茶的茶友来说，可以先选择熟茶，这样会更容易接受，然后再尝试生普。

熟茶，基本没有苦涩感，入口醇厚柔软，回甘生津。新茶有堆味，略带水味。只有了解生茶和熟茶的区别，才能选出最适合我们的茶。

5.区分营养和功效:

生茶富含茶多酚，性凉，具有清热、消暑、解毒、止渴、生津、消食、排便等功效；

熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了许多新的营养物质，因此在普通茶的基础上，效果更大，如:降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、抗癌、抗癌、养胃、健牙、消炎、杀菌、抗衰老等。

喝普洱茶有哪些禁忌？

喝普洱茶有哪些禁忌？

1.对于容易生气、便秘、痤疮等虚火体质的人，可以喝生茶或轻微发酵的普洱茶；如果你不习惯苦味，喝熟茶，记得在浸泡时加入白菊花或蜂蜜和荷叶。

生茶和绿茶一样，性寒，胃寒，肠胃不好者不宜饮用！只有熟茶才能养胃护胃！

3.说到减肥效果，普洱茶确实有减肥效果。至于是否有效，因人而异。厂长一直主张普洱茶要理性。毕竟普洱茶不是减肥药。普洱茶减肥的作用主要是调节胃，增强脂肪的消化吸收，然后消耗脂肪，通常称为刮油。但普洱茶自然无能为力，因为它不胖，只是感觉胖。同时，喝普洱茶要长期坚持，短期内不会有明显的效果，不要轻易放弃。

4.正是因为普洱茶有调理肠胃的，瘦人也可以喝普洱茶，甚至可以让你消化吸收，让你更强壮！总之，喝普洱茶会让你更健康，前提是长期以正确的方式喝。

喝普洱茶可能会减肥，改变体型，但不一定会减肥！我就是一个例子。我的体重没有减轻，但我的腰围和臀围很小，这让我不得不再次买裤子。

6.如果泡出来的茶有酸味，不要喝，那就是有问题的茶，扔掉吧，别心痛！

俗话说:喝茶，适口为珍，除了适口，更重要的是身体能否忍受。换句话说，我们应该根据我们的体质来喝茶。如果我们的体质很冷，建议尽量少喝生茶。如果我们的体质很热，我们应该少喝太干太干的熟茶。因为身体的不适，你会喝得越来越干，喝得越来越热！我是雷厂长，地道的云南茶厂长；坚持用心泡茶，让大家少走弯路，少花钱，喝好茶！不定期分享普洱茶的干货知识，让爱茶的人都能喝懂普洱茶！如果你喜欢，别忘了注意！