草莓大福的做法
做法一：
食材
成品数：10个
材料
A.糯米粉：105公克，水：105cc
B.细砂糖：105公克，水麦芽：16公克
C.日式太白粉：少许
D.红豆泥馅：200公克
E.草莓：10粒左右
制作步骤
1.将水倒入锅中，放入蒸笼中，加热至水沸腾，将糯米粉与水混合成糊状，放入蒸笼中，用大火蒸20分钟左右。
2.趁热将方法1放入钢盆中，用搅拌机搅拌。在此过程中，加入细砂糖和水麦芽，混合成光滑的Q，然后放入涂有沙拉油的塑料袋中备用。
3.将红豆泥馅分成20公克后，再包裹一片草莓，但记得让草莓尖端露出1/3左右，不要全部用馅料包裹。
4.将作法2分成每30公克，然后包入作法3的馅料中，先用少许日式太白粉蘸上双手，再整形圆尖。
做法二：
食材
糯米粉、豆沙馅、椰子、澄粉、草莓、白砂糖、色拉油、清水
制作步骤
1.蒸碗垫上的保鲜膜刷一点油备用。
2.将糯米粉、澄粉、白砂糖倒入容器中，混合均匀，倒入适量水。
三、调成面浆。
4.将蒸锅蒸20分钟左右，直到熟。
5.把面团放后取出；取一片草莓，包上一些豆沙馅，闭上嘴。
6.取适量糯米面团包裹豆沙，滚一层椰子，用曲纤美味不胖。
做法三：
食材
面料：糯米粉125克，玉米淀粉30克，奶粉20克，温水130克，细砂糖30克，黄油5克
馅料:红豆沙馅100克，新鲜草莓适量
表面装饰材料：糯米粉100克
(总计:糯米粉225克，草莓适量，玉米淀粉30克，豆沙100克，奶粉20克，水130克，细砂糖30克，黄油5克)
制作步骤
1.黄油融化，加入所有其他面料搅拌成面浆，盖上保鲜膜，蒸15分钟。
2.蒸面团时，用不粘锅炒100克糯米粉蘸表面。将糯米粉直接放入平底锅中，用小火慢慢炒至微黄。
3.新鲜草莓洗净沥水，摘下叶子，蒸好的面团用筷子搅拌均匀。
4.红豆沙中间放置新鲜草莓。
5.包起来，此时最好确定草莓的摆放位置正确，切开会更好看。
6.拉一小团蒸好的面捏扁平(面团很软，但不碰手。如果沾了，就在表面包一些炒糯米粉)。
7.把草莓豆沙放在中间，像捏馒头一样把面团包起来(不需要像馒头那么多褶皱。收口尽量薄)。
8.在表面蘸一些熟糯米粉。
