想知道关于“皮蛋怎么制作方法”的内容吗？别着急，小编为你慢慢介绍。
品味特色美食|享受传统的风味
皮
蛋
皮蛋
想必大家都吃过吧
在邻水，皮蛋受到群众的广泛喜爱
在城南佳景
有一家开了多年的皮蛋生产工厂
“刘老幺皮蛋”
这家店制作的皮蛋
常常让周围的居民无限回购
皮蛋
也算是中国的传统特色美食了
那你们知道它是怎么制作的吗？
需要经过哪些环节呢？
让我们来看看吧
刘老幺皮蛋
步骤一：
选蛋
选购土鸡蛋时，通过轻敲判断蛋的好坏。敲蛋身，能发出清脆的响声，就是好鸭蛋；反之，破响响的蛋就不能要。
步骤二：
制作包裹材料
生石灰加水发酵四小时，再加入豆梗灰、草木灰等按一定比例混合，最后用容器盛出。
步骤三：
包蛋
将包裹材料混合过碳灰等，包裹在鸭蛋周围，然后放入装有塑料袋的竹筐中，根据天气密封25-30天。
步骤四：
出蛋晾碱
发酵好后，将皮蛋取出，放置在通风处。
步骤五：
检验皮蛋并包装
最后到了包装环节，工作人员通过轻摇轻敲，确认皮蛋的好坏，仔细挑选装箱。
看，一箱箱的皮蛋已经打包好了
这一批皮蛋是送往重庆的
听这里的老板说
“这是老客户加购的，之前定的不够”
寥寥数语中可以看出
这里的皮蛋深受周围市县人民的喜欢
皮蛋的做法
其实皮蛋不仅可以直接吃
还可以凉拌
把皮蛋切成四瓣，装满一盘
再浇上剁好的青椒、红椒
辣椒的香混合皮蛋的鲜
一道美食就诞生啦！
以上就是科联优惠购为大家介绍的关于“皮蛋的制作过程步骤”的相关内容了，本文由ai自动收集而来。
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