简单总结为看、闻、观、品四个字。
看
第一步：看外观
1.看茶体:是否完整，表面是否有其他杂质，外观是否均匀。
2条索：条索的光泽、老嫩、肥厚等， 优质普洱茶色泽鲜艳，条索肥硕。
闻
第二步：闻茶香
闻干茶的香气，是否有异味；新茶有绿色的味道，香气明显，是一种草，阳光的味道，非常清新，能闻到淡淡的香味，清新的气味。而陈茶，独特的陈香。通过闻、闻、闻杯盖、闻茶叶本身散发出的自然气息，判断是否纯净自然，是否有异味、烟味、持久性和高度。
观
第三步:观察汤色和叶底
1.观察汤色的透明度，是否有杂质和漂浮物。好的普洱茶，汤色透明，清澈无杂物。汤色浑浊，沉淀物多，说明加工工艺和储存环境存在问题。
2.观叶底:好的普洱茶底条整齐，叶脉清晰粗糙，茶梗不易碎，弹性好。叶底肥厚，质地明显。普洱茶主要看叶底的嫩度、色泽均匀性、叶质、叶底的完整性和柔软度。品尝茶叶后，可用手揉捏或撕开，看新茶的嫩度、颜色、柔软度和叶片均匀性。冲泡后的普洱茶叶底应完全伸展，叶脉和叶齿清晰可见。
品
第四步：品味
好的普洱茶香气浓郁，口感醇厚，回甜生津，茶汤饱满，苦甜不同口味层次变化丰富，年份越长，口感层次会增加柔软、润喉、味悠长。优质普洱绝对不会有酸味、麻味、霉味等任何不舒服的味道。普洱茶质量越高，茶汤入口后，苦味越快，甜味越快，味道越持久。
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