一般来说,浓茶是因为茶放得太多,味道太苦太涩,茶汤浓而不透明。
颜色很浓,有点浑浊,茶凉了会飘一层茶油。从味道上看,很苦,失去了茶的清淡甜味。
正常人应该每天喝中等浓度的茶普通人喝太浓的茶是不合适的,因为太浓的茶含有大量的咖啡因,可以刺激神经,尤其是晚上喝浓茶会导致失眠。
那么,什么样的茶才算浓茶?”
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什么算浓茶
要点一:投茶过多
精确控制投茶量是实现一杯好茶的关键。如果茶太多,很容易把茶泡得很浓,生成一杯苦浓的茶。
以常见的150ml以白瓷盖碗泡茶为例,白茶、红茶、岩茶、生普等茶的最佳投茶量大致如下:白茶干茶4g;红茶干茶4g;武夷岩茶干茶7克;生普干茶8克。
搭配这样的茶比,可以得到适合大多数茶味的茶汤,浓淡合适。
要点二:茶味物质的释放速度。
释放速度快,茶味物质释放过多,茶汤容易变浓;释放速度慢,茶味物质释放合理,茶汤不易变浓。
一般来说,茶叶完整性高,泡茶时茶味不易过快释放。
原因是叶片结构完整的茶叶边缘相对封闭。释放内质,慢一点。
叶片碎度高的茶叶边缘缺口多,释放内质,自然速度快——就像大堤一样,完整时渗水慢。一旦缺口,缺口多了,就会有泥沙,水泄如破竹。
要点三:茶不分离
一般来说,茶具无法分离,往往是浓茶形成的主要驱动力。比如玻璃泡,大瓷缸泡,保温杯泡,大茶碗泡……
这些茶具都有共同泡茶的缺点——茶不能分开。
茶与水长期接触,茶味物质容易释放过多,茶味会异常浓烈!泡浓茶是对好茶的失望;喝浓茶是味蕾的痛苦!
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浓茶的危害
喝多浓茶伤胃
喝浓茶会稀释胃液,降低胃液浓度,使胃液不能正常消化食物,导致消化不良、腹胀、腹痛等疾病,胃功能差甚至会引起十二指肠溃疡。
2.经常喝浓茶,增加心脏负担
经常喝浓茶也会增加心血管和肾脏的负担,并可能出现心悸、胸闷、尿频、尿急、头晕等症状。
因为浓茶中的咖啡因可以加速人体的心跳,从而增加血压,从而增加心脏和肾脏的负担。
3.老年人喝茶浓度越高,骨折的可能性越大
1991年,布朗大学与波士顿大学共同研究和发现了浓茶中咖啡因的新问题,即浓茶会大大增加老年人骨折的可能性。
具体研究结果显示,每天喝浓茶5杯的人骨盆骨折的风险比喝淡茶或不喝茶的人高70%甚至80%以上。
也就是说,老年人喝茶的浓度越高,骨折的可能性就越大。
4、神经衰弱
午休前和睡前喝浓茶的习惯会导致失眠,影响睡眠质量。茶含有咖啡因兴奋神经,久而久之会导致脑神经衰弱。
5.空腹喝浓茶是不合适的喝浓茶,尤其是新茶,容易喝醉
茶中所含的咖啡因(Caffeine)刺激中枢神经系统,使其兴奋,进而引起头晕、心悸、手脚无力等症状。
浓茶富含咖啡因,更容易导致茶醉。
6.浓茶含有较高的氟常喝浓茶会损害肾脏
肾脏滞留过多的氟会对动物肾脏皮质和髓质肾小管造成损害。
肾脏是氟的主要排泄器官。当身体摄入过多的氟超过肾脏的排泄能力时,氟会在体内积累,肾脏的氟含量会显著增加。
7.浓茶中的茶碱通过一系列作用损害肾功能
浓茶中的茶碱能通过肾脏快速利尿,促使未氧化的乙醛过早进入肾脏。
乙醛对肾脏有很强的毒性,会损害肾小球和肾小管细胞,危害肾功能。
8.浓茶解酒如火上浇油,会进一步损害肾、胃、心
酒精被消化道吸收后,首先转化为乙醛,然后转化为乙酸,最后分解为水和二氧化碳。
浓茶有利尿作用。酒后喝浓茶会使酒精转化为乙醛,然后从肾脏排出。乙醛会刺激肾脏,所以喝浓茶会伤害肾脏。
酒对心脏有很强的兴奋作用,浓茶对心脏也有兴奋作用。喝浓茶会加速心跳,增加心脏负担。
酒能刺激胃粘膜,浓茶能诱发胃酸分泌,进一步加重胃粘膜刺激。
综上所述,如果经常喝浓茶,会对身体造成很大的伤害,所以无论是泡茶还是喝茶,都要清淡一点。