古今爱茶的人都非常重视泡茶的品质。

在长期的饮茶历史中，人们总结了几个判断好水的标准:一是清，即无色透明，清可见底；二是活水，要流动；

三是轻

四是甜，以甜水为主；五是冷，即冷，古人推崇雪水煮茶，认为用冷水煮的茶味道更美，这其实是品行高贵的象征。

那么，泡茶常用的水有哪些呢？

那么，泡茶常用的水有哪些呢？一起往下看！

01

山泉水

《茶经》提到其水，用山水，用河水，用井水。”

可见，陆羽提倡用山泉水煮茶。

山区岩石断层收集的泉水富含对人体有益的各种微量元素，经砂过滤后，水质清澈晶莹，氯、铁等化合物少，是水中最好的产品。

取水时，最好选择乳泉、石池漫流的水，避免湍急奔流和停滞在山谷中的水。但是现在没有污染的天然山泉很少，取水也不方便，所以很少有人用山泉泡茶。

02

江、河、湖

江、河、湖因常年流动，含矿物质较少，较山泉水差些，但也算沏茶的好水。
取水时应远离人，并选择常年流动的水，使用前应澄清。

但目前江河湖水污染普遍严重，杂质多，浑浊度大，特别是靠近城镇，更容易受到污染，不适合茶饮用。

03

雨、露、雪

古人认为雨、露、雪等天水是自然的赐予，加之古代空气污染少，天水也比较干净，常常被用作泡茶之水。

现代研究发现，雨水中含有大量的负离子，称为空气中的维生素。

但并非所有季节的雨水都可以饮用，古人认为秋雨最好，其次是春雨，因为春雨自然勃发。

融雪煎香茶，调酥煮乳糜。古往今来的文人墨客大多喜欢煮雪煎茶，《红楼梦》提到妙玉曾收集梅花上的雪水煮茶。

古人认为露水属阴，用它煮的茶清香四溢，甜肉爽。因此，当时的人们会把竹筒带到草木上收集露水，以备煎茶。

但现代社会空气污染严重，选择天水要慎重。即使你想尝尝天水的味道，你也应该仔细处理。

04

井水

井水为地下水，其水质与自然环境、出水层、地表污染程度有关。

深井水通常水质较好，甘甜清澈，富含钠、钾、钙、镁等元素，取水时应从经常吸水的井中吸收。但如遇苦涩难咽的苦井或含盐量高的井水，则不宜饮用。

05

自来水

每个家庭都有自来水，方便获取。是人工净化消毒的河流、湖泊或地下水，不建议直接饮用。

自来水不可避免地会有氯气味，可以放在容器中静置，氯消散后可以用来泡茶。

06

矿泉水

矿泉水是从地下深处采集并经过一定处理的水，不难获得，在市场上很容易买到。

矿泉水富含矿物质和微量元素，比山泉更容易被人体吸收。用它煮的茶味道甘甜，香气扑鼻。

好茶要用好水泡，这样才不埋茶本身的香味。相信看完这篇文章，大家都可以选择合适的水，泡出好茶。

我是雷厂长，地道的云南茶厂厂长；坚持用心泡茶，让大家少走弯路，少花钱，喝好茶！不定期分享普洱茶的干货知识，让爱茶的人都能喝懂普洱茶！如果你喜欢，别忘了注意！