普洱茶是云南特有的茶，可分为普洱生茶和普洱熟茶。这两种茶，无论是外观颜色还是茶汤有明显的区别。家里人经常问表姐:普洱茶要喝生不喝熟。为什么？真的是这样吗？今天表哥就和大家谈谈这个话题！
生茶熟茶分
普洱生茶是以云南当地乔木型大叶种茶树为原料，经杀青、揉捻、干燥等多道工序制成的干毛茶。若以散茶的形式存在，此时普洱生茶的生产工艺已接近完成，可装箱存放。但现在大多数普洱茶都以紧压茶的形式存在。因此，干毛茶经蒸汽软化压干后，是普洱生茶。
普洱熟茶的前期制作工具与生茶非常相似，也是以当地乔木型大叶种茶树为原料，制成干毛茶。与生茶不同的是，它有一个特殊的过程，即通过人工堆加速发酵，使其迅速老化和成熟。
新制作的生茶饼比熟茶浅得多，主要是绿色和深绿色，而熟茶主要是黑色、红棕色或黑棕色。汤色方面，生茶汤以橙黄色为主，熟茶汤以栗红色为主。在香气方面，新生茶的香气主要是香气、花香、水果香气和蜂蜜香气，而熟茶的香气是陈香。口感方面，生茶口感强烈霸道，刺激性强，香气浓郁，略带苦味，但明显回甘生津，持久持久。熟茶口感浓郁醇厚，刺激性小，口感丰富，变化小。
为什么喝生不喝熟？
了解生茶和熟茶的区别后，我们再来看看这句话，大概就能明白它的意思了。一般包括以下几点。
首先，生茶比熟茶更有变化。生茶不是通过人工加速堆积发酵，而是随着时间的推移在自然环境中缓慢老化，而熟茶则通过人工加速了这一过程。表面上看，刺激性较小，但也损害了茶叶产品。许多需要长时间陈化和转化的优点无法完全释放。不同年份的生茶口感变化很大，口感更有层次感。与熟茶不同，虽然温和醇厚，但变化较弱，丰富度和层次感不如生茶强。
其次，生茶更适合男性饮用。普洱茶是一种独特的茶，不像绿茶和红茶，已经成为全民喜爱的茶。普洱茶更像是一个精致的小圈子，只有圈内人才喜欢喝。普洱茶的评价有一定的门槛。如果你不能开始，你可能根本不喜欢。男人比女人更喜欢普洱茶。普洱茶生茶的味道更符合男性饮酒的要求。只要你习惯了生茶，就很难再喝熟茶了。
第三，不是每个人都能接受熟茶的陈香。熟普在生产过程中使用堆加速发酵。微生物在转化发酵过程中会发生一些变化，在熟茶表面会产生许多类似腐味的益生菌。因此，有些人认为熟茶的陈香就像老房子散发出的陈香，而另一些人则认为有生土气味，不太好闻，也不太可接受。另一方面，生茶没有这种特殊的气味，可以更好地被接受。
第四，生茶的储存价值更大。普洱茶越老越香，生茶无疑是最大的优势之一。因为生茶阶段性强，存放两三年，存放五七年，品质口感完全不同，存放10年和存放20年的差距更大。生茶在转化过程中会有很大的变化，这就是储存的价值。由于熟茶经过堆积处理，虽然可以在后期储存，但也会有变化，但不会像生产那样发生巨大变化，也不会发生翻天覆地的变化。所以生茶的储存价值比熟茶高，越老越香，价值越大。
总之，生茶和熟茶只是普洱茶的两个分支，生产工艺不同，饮酒体验也不同。喝生不喝熟的说法并非完全正确。优质熟茶也有很高的饮用体验。如果不能接受生普的强烈刺激，也可以尝试更温和醇厚的熟普。
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